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expérience "ortie" en Lorraine avec Université et ENSAIA ainsi que dans des pays hors France

Documentation utilisateur
15/03/2019

1) L'expérience "ortie" de l'Université de Lorraine et de l'ENSAIA , en lien avec plusieurs acteurs de la Région Grand-Est, est importante ; les travaux ont commencé en 2012. Voici des éléments (cf.fichiers pdf) qui ont été présentés en novembre 2017

- Dossier de presse - du champ à l'usine
- Utilisations alimentaire et non alimentaire
- Utilisations en alimentation animale
- Implantation petite échelle
- Implantation grande échelle
- Production de plants (Roville)

2) en Emilie Romagne
https://distal.unibo.it/it/notizie/progetto-filodor
extrait (déc 2020): Le contexte économique et social actuel en constante évolution a fortement réévalué l'introduction de nouvelles cultures dans les systèmes de production de l'entreprise qui peuvent constituer de nouvelles sources de revenus pour les entrepreneurs agricoles. Dans cette optique, le projet FILODOR - La chaîne d'approvisionnement de l'ortie : redécouverte et valorisation de la production agro-alimentaire de la région d'Émilie-Romagne, financé dans le cadre du PDR Émilie-Romagne, vise à activer une chaîne d'approvisionnement biologique pour l'ortie, de la culture en le domaine dans différentes régions d'Émilie-Romagne jusqu'à l'obtention de produits alimentaires innovants aux caractéristiques saines.

Le projet, d'une durée de trente mois, comprend les activités suivantes : 1) Collecte d'écotypes locaux d'ortie et culture en usine pilote ; 2) Expérimentation sur le terrain et définition d'un protocole de culture biologique ; 3) Analyse chimique, biochimique et nutritionnelle du produit agricole et des produits dérivés ; 4) Tests de transformation et panel tests de produits à base d'ortie. Le projet est complété par les activités de gestion du Groupe d'exploitation, les études de faisabilité et un plan articulé de diffusion des résultats.

3) en Finlande
L'article mentionne un usage local alimentaire mais est centré sur une entreprise textile Knokkon Textiles Company qui importe l'ortie d'Allemagne et façonne en Finlande, tout en recherchant des acteurs qui pourraient aider à produire l'ortie dans ce pays.
https://www.knokkon.com/ecological-textiles-from-the-stinging-nettle-and-hemp-fibre/

4) au Luxembourg
D'un institut de recherche luxembourgeois (LIST): recherche sur les molécules de la fibre comme matériau bio composite :" LIST researchers aim to understand the molecular mechanisms which determine the formation of the nettle fibres."
"The nettle, this invasive and stinging plant, found in abundance in the wild, is intriguing researchers. What if, just like its fellow plant, hemp, it could also be widely used in our textile and biocomposite industries to replace, for example, traditional glass fibres harmful to both the environment and our health? "

5) en Suisse L’ortie de Thurgovie
Dans la ferme de la famille Maier sur le mont Iselisberg, l’ortie de sa propre culture sert de source d’énergie pour 600 brebis. Urs Maier est le plus grand producteur d’ortie en Thurgovie. Il a misé sur cette plante utile et médicinale depuis quatre ans.
Hana Mauder Wick04.06.2019, 18h16
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Urs Maier construit sur deux hectares l’urtica dioica, la grande ortie. (Photo : Donato Caspari)
Urs Maier est débordé. Le beau temps donne beaucoup de travail au producteur de lait de brebis dans la ferme. Avec fierté, il se tient devant un champ où les orties en rang s’élèvent d’un mètre et demi de hauteur. Vert profond à perte de vue: sur le mont Iselisberg, l’agriculteur cultive l’Urtica dioica. Un briseur de langue latine qui, en bon allemand, s’appelle simplement « grosse ortie ».
Pourquoi un éleveur de moutons cultive-t-il des orties sur deux hectares de terres ? « C’est l’une des plus anciennes herbes médicinales du monde », explique le jeune homme de 43 ans. « Je l’utilise comme une plante fourragère. » En Thurgovie, Urs Maier est le plus grand producteur d’ortie. Peut-être même l’un des plus grands de Suisse. L’agriculteur s’appuie sur leurs valeurs internes telles que le fer, le silicium, le magnésium, le calcium et la teneur élevée en matière de protéine.
Pour les brebis, la nourriture spéciale est une friandise et une source de force pour les périodes difficiles. Par exemple, quand un agneau naît. « C’est comme la cerise sur le dessert de la fraise », dit Urs Maier. « Mais ça ne remplace pas la nourriture principale. »
Pour ce « dessert », il faut d’abord faire goûter l’Urtica dioica aux animaux.
La matière première est transformée en pellets
Trois fois par an, c’est la saison des récoltes. La matière première est broyée par un procédé spécial, séchée et pressée en granulés. L’exploitation produit 18 tonnes par an. Environ 80 % consomment leurs propres moutons. C’est pour ça qu’on fait un thé pour les animaux.
La recette éprouvée est : « 5 kilos de pellets avec de l’eau chaude. Laisser tracer le mélange pendant une demi-journée. Puis mélanger le coulis ainsi formé sous la nourriture habituelle. » Le jeune homme de 43 ans a besoin de 30 kilos de pellets pour nourrir l’ensemble de l’étable. L’idée de cultiver des orties lui-même, c’est ce que le natif d’Uesslinger avait en tête depuis longtemps.
« Quand j’étais petit garçon, ma grand-mère m’envoyait souvent chercher des orties pour nos poules. »
Il faisait déjà le lien entre l’herbe et la qualité des œufs. » À 23 ans, il a repris la ferme de ses parents. Attaché à la tradition mais toujours ouvert à la nouveauté: pour cela, le triple père de famille écarte l’un ou l’autre regard critique au-dessus de la clôture. « Au début, les gens m’ont demandé si j’avais une autorisation pour tout ça », sourit-il. Aujourd’hui, l’ortie est en plein essor.
Crins à la main avec la faux
« J’ai commencé il y a quatre ans avec des plants d’une valeur de 10000 francs, beaucoup d’énergie et aucune expérience »https://www.tagblatt.ch/ostschweiz/frauenfeld/der-brennnesselbauer-aus-dem-thurgau-ld.1124782

6) en Allemagne / textile
(traduction de qualité moyenne)
La secrétaire d’État Friedlinde Gurr-Hirsch, du ministère de l’espace rural et de la protection des consommateurs, a visité l’entreprise textile Mattes & Ammann à Tieringen.

ALB-GOLD Centre clients

La visite a été placée sous le signe de l’ortie « Marlene » et a été enrichie par une toute nouvelle idée du textile qui prévoit une utilisation à grande échelle de l’ortie.
Les propriétaires Christoph Larsen-Mattes et le procureur Werner Moser ont accueilli Gurr-Hirsch, Alexander Möndel et Ralf Kindervater de Biopro GmbH, une société nationale pour la bioéconomie et la biotechnologie, l’industrie pharmaceutique et la technologie médicale.
Des textiles de haute qualité doivent être produits à partir de fibres d’ortie. Mattes & Ammann fait des recherches dans ce domaine depuis de nombreuses années. Moser a fourni des informations sur la valorisation presque à 100 pour cent de l’ortie, la fibre longue de l’ortie étant la plus intéressante pour Mattes et Ammann, car elle sert à produire des fils pour les textiles.
Mais les autres ingrédients sont également importants : ainsi, la fibre courte de l’ortie peut être mise en œuvre dans la production de non-tissés, les composants du bois des plantes finissent dans la fabrication de pellets et de briquettes, les feuilles et le pollen sont transformés en aliments et sont intéressants pour l’industrie pharmaceutique.
Partant du fait que des surfaces de compensation sont nécessaires au niveau fédéral pour l’utilisation industrielle d’anciens espaces verts, Mattes & Ammann prennent maintenant en considération les zones d’inondation artificielles et naturelles dans la plaine du Rhin du Bade-Wurtemberg. À l’avenir, la « Marlene » y sera cultivée à grande échelle, privant ainsi les sols d’azote, de phosphore et de potassium , tous des matériaux problématiques des sols sursemérisés. Bien que le ministère applique depuis longtemps l’approche bioéconomie, les politiciens ont entendu cette approche pratique pour la première fois de la part des professionnels « Marlene ».
Passionné par l’idée durable
Gurr-Hisch était aussi enthousiasmé par cette idée. Cette idée durable pourrait donner naissance à des start-ups économiquement viables. Werner Moser a ajouté : « Nous sommes heureux de poursuivre nos recherches sur notre " Marlene « . Mais dans le consortium avec Biopro et des représentants de l’industrie alimentaire et pharmaceutique, nous en faisons un produit qui a un succès commercial global. » Après que Mattes & Ammann a déjà déposé deux brevets d’obturation des fibres d’ortie, le vent frais vient maintenant dans le projet de chercher un substitut pour le coton - à l’aide de l’ortie.
En août, Mattes & Ammann a l’intention d’échanger avec Biopro sur l’état du projet « Marlene ». Moser : « Nous voulions savoir si le Bade-Wurtemberg voulait rétablir la production textile de matières premières dans le pays ? » Les représentants du ministère ont estimé cela, « après tout, tout ce qui favorise l’industrie locale est intéressant ».

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